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Intolérances alimentaires
Les intolérances alimentaires : quand la digestion devient source d’inconfort
Les intolérances alimentaires se manifestent par des réactions digestives désagréables survenant après la consommation de certains aliments. Ballonnements, gaz, diarrhées, douleurs abdominales, fatigue ou sensation de lourdeur peuvent apparaître de façon plus ou moins rapide. Contrairement aux allergies alimentaires, elles n’impliquent pas de réaction immunitaire immédiate, ce qui rend leur identification plus complexe.
Dans de nombreux cas, ces intolérances sont liées à un déséquilibre digestif plus global, parfois associé à une hyperperméabilité intestinale. Lorsque la barrière intestinale est fragilisée, certains composés alimentaires peuvent devenir difficiles à tolérer, entraînant des symptômes qui s’installent progressivement. C’est pourquoi supprimer un aliment sans comprendre le contexte digestif global n’est pas toujours la meilleure solution à long terme.
L’accompagnement diététique permet de faire le lien entre vos symptômes, votre fonctionnement digestif et votre alimentation, afin d’agir sur les causes plutôt que de multiplier les exclusions.
Intolérance au gluten et maladie cœliaque : une pathologie à part entière
L’intolérance au gluten, appelée maladie cœliaque, est une maladie inflammatoire chronique et auto-immune du tube digestif. L’ingestion de gluten provoque une réaction immunitaire qui altère la muqueuse intestinale, entraînant des symptômes digestifs parfois associés à d’autres signes comme une fatigue intense ou des carences nutritionnelles.
Le diagnostic est médical et, une fois posé, l’éviction totale et définitive du gluten est indispensable. Aujourd’hui, de nombreuses alternatives existent, ce qui permet aux personnes atteintes de maladie cœliaque de mieux vivre leur quotidien. Toutefois, une alimentation sans gluten mal structurée peut exposer à des déséquilibres nutritionnels.
Le suivi diététique est essentiel pour apprendre à composer des repas adaptés, variés et suffisamment nourrissants, tout en évitant les carences liées à l’exclusion du gluten.
Intolérance au lactose ou hypolactasie : faire la différence pour mieux s’adapter
L’intolérance au lactose se caractérise par l’apparition de symptômes digestifs après la consommation d’aliments contenant du lactose : ballonnements, gaz, diarrhées. Elle survient chez les personnes dont l’organisme ne produit pas suffisamment de lactase, l’enzyme permettant de digérer ce sucre.
Cependant, elle est souvent confondue avec une hypolactasie, situation dans laquelle la digestion du lactose est partielle mais pas inexistante. Dans ce cas, il est souvent possible de consommer du lactose de manière contrôlée, en adaptant les quantités, les moments de consommation ou les formes de produits laitiers.
L’objectif n’est pas de supprimer systématiquement tous les produits contenant du lactose, mais de déterminer ce qui est tolérable pour vous, sans inconfort inutile ni restriction excessive.
Un accompagnement diététique pour adapter l’alimentation sans frustration
La prise en charge diététique des intolérances alimentaires repose sur l’adaptation personnalisée de votre alimentation afin de supprimer les symptômes tout en préservant le plaisir de manger. Nous travaillons ensemble pour identifier les aliments réellement problématiques, comprendre votre tolérance individuelle et ajuster progressivement vos repas.
Cet accompagnement permet aussi de mieux gérer l’impact de ces intolérances sur la vie sociale, les repas à l’extérieur, le quotidien familial et la relation à l’alimentation. L’objectif est de vous rendre autonome, confiant(e) et serein(e) face à vos choix alimentaires.
Les intolérances au gluten et au lactose sont les plus connues, mais d’autres intolérances existent. Si vos symptômes persistent ou si votre rapport à l’alimentation est impacté, consulter un.e diététicien.ne permet d’y voir clair, d’éviter les erreurs fréquentes et d’améliorer durablement votre confort digestif.
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